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提拉米酥巧克力蛋糕

时间:2018-11-22 11:16 来源:www.e-tilamisu.com 编辑:提拉米酥蛋糕
提拉米酥巧克力蛋糕是一种以巧克力、鸡蛋、面粉为主制成的蛋糕,常见于生日派对及婚礼,是常见的甜品之一。它的种类繁多,适合各年龄段的人食用。是基础蛋糕做奶油装饰蛋糕的蛋糕坯子可以用这个哦~~很香浓的可可味道,非常棒。
提拉米酥巧克力蛋糕配方  
低筋面粉 70g
鸡蛋 5个
可可粉 30g
细砂糖 60g(入蛋白)40g(入蛋黄)
色拉油 65ML
水或牛奶 60ML
 

 
提拉米酥巧克力蛋糕的做法  
1.先准备2个干净无油无水的的盆,将蛋黄和蛋清分离,分别放入盆中。
2.蛋黄盆中加入牛奶,油,砂糖,可可粉,筛入低粉,用橡皮刮刀搅拌均匀无颗粒感 。
3.将蛋白打发,分3次加入60克砂糖,打到干性发泡为止。
4.将蛋白糊放入蛋黄糊中,轻轻从下到上的翻匀,不要旋转搅拌,否则会消泡 。
5.倒入模具,震出大气泡,烤箱预热150度,中层上下火,烤40-45分钟。
6.把烤好的蛋糕连模型一起倒扣在架子上,1小时后脱模即可。
7.此款是8寸的量,也可以使用6寸的模具,多出来的倒扣时就压回去了:)脱模后如需要美观,切平即可。

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